Pastel de pera (volcado de pera)

Ingredientes y utensilios

2 cucharadas de azúcar moreno

425 gramos de peras en almíbar

2 tazas de harina

125 gramos de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 huevos

Molde de 21 x 14 cm

Preparación 

 1. Precalentar el horno a 180 grados centigrados. Untar el molde con mantequilla derretida o aceite, cubrir el fondo con azúcar moreno. Escurrir las peras y guardar el almíbar para más tarde. Cortar las peras en mitades y  colocaras sobre el azúcar.

2. Tamizar la harina en un tazón grande y formar un agujero en el centro. 

3. En una olla pequeña derretir la mantequilla y la media taza de azúcar a fuego bajo, mezclar hasta que el azúcar se disuelva. 

4. Mezclar los  huevos y el almíbar. 

5. Incorporar las mezclas de mantequilla y azúcar y  huevos y el almíbar a la harina y mezclar bien (no sobremezclar). 

6. Verte la masa sobre las peras y hornear por 50 minutos o hasta que el insertar un tenedor en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfríar por 15 minutos y volcar el pastel en un plato (no volcar antes de tiempo porque las peras podrían quedarse pegadas al molde). 

*Yo tuve que usar un molde redondo porque mi molde rectangular no cabía en la freidora de aire.

*Receta tomada del libro Pasteles rápidos y sabrosos de Anne Wilson 

Galletas de mantequilla de maní, avena y chips de chocolate

Estas galletas son perfectas para compartir, se hacen muy  rápido y saben muy rico. 

 Ingredientes 

1 taza de mantequilla de maní 

3/4 de taza de azúcar morena

3/4 de taza de azúcar blanca

1 barra de mantequilla 

1 cucharadita de agua caliente 

1 huevo 

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 1/2 de harina 

2 tazas de avena en hojuelas 

1/2 paquete de chips de chocolate 

Preparación

Mezclar primero la mantequilla de maní, el azúcar moreno y blanco, la mantequilla, el agua, la vainilla y el huevo. Una vez mezclado bien,  luego se agrega el bicarbonato, la sal, la harina y la avena y de último agregar los chips. Precalentar el horno a 350 - 375 Fahrenheit y hornear en una bandeja engrasada de 10-15 minutos. 

Porción 

Salen entre 20-30 galletas. 

Tip

Para medir las galletas yo agarro masa en una cuchara sopera y le doy forma y las pongo en la bandeja. 

Yo omito el azúcar blanco para que las galletas no sean tan pesadas.