Pan de queso y cebollín

 

Ingredientes

2 - 1/2 de harina

1 cdta de sal

5 cdtas de levadura fresca

1 taza de leche

2 cdas de cebollín 

1 taza de queso rallado (yo uso del queso rallado que venden en las queserías)

2 huevos

1/4 de barra de mantequilla

Preparación 

En un tazón mezclar la levadura fresca con la mitad de leche tibia y dos cucharadas de harina. 

Mientras la levadura espuma mezclar aparte la harina con la sal, y hacer un hoyo en el centro de la masa. 

Lave y seque el cebollín. Una vez seco córtelo con tijeras y mézclelo con el queso. 

Cuando la levadura ya ha crecido se agrega a la harina y luego el resto de los ingredientes: el huevo, la mantequilla, le leche restante y la mezcla de queso y cebollín. Una bien todo. La masa se amasa hasta que este lisa y no se pegue a las manos. Luego se tapa con un paño limpio y se deja crecer por 40 minutos. 

Por último la masa se separa suavemente para formar bolitas de pan que se acomodan en una bandeja levemente engrasada, se vuelven a tapar con un paño limpio y se dejan crecer hasta que dupliquen su tamaño. Finalmente se pincelan con huevo y se llevan al horno por 30 minutos. 

Tip: para engrasar las bandejas son muy útiles los aceites en aerosol. Además, a la hora de amasar cais siempre se ocupa harina extra para que la masa de deje de pegar a las manos y es bueno tenerla a mano. 

Pastel de pera (volcado de pera)

Ingredientes y utensilios

2 cucharadas de azúcar moreno

425 gramos de peras en almíbar

2 tazas de harina

125 gramos de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 huevos

Molde de 21 x 14 cm

Preparación 

 1. Precalentar el horno a 180 grados centigrados. Untar el molde con mantequilla derretida o aceite, cubrir el fondo con azúcar moreno. Escurrir las peras y guardar el almíbar para más tarde. Cortar las peras en mitades y  colocaras sobre el azúcar.

2. Tamizar la harina en un tazón grande y formar un agujero en el centro. 

3. En una olla pequeña derretir la mantequilla y la media taza de azúcar a fuego bajo, mezclar hasta que el azúcar se disuelva. 

4. Mezclar los  huevos y el almíbar. 

5. Incorporar las mezclas de mantequilla y azúcar y  huevos y el almíbar a la harina y mezclar bien (no sobremezclar). 

6. Verte la masa sobre las peras y hornear por 50 minutos o hasta que el insertar un tenedor en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfríar por 15 minutos y volcar el pastel en un plato (no volcar antes de tiempo porque las peras podrían quedarse pegadas al molde). 

*Yo tuve que usar un molde redondo porque mi molde rectangular no cabía en la freidora de aire.

*Receta tomada del libro Pasteles rápidos y sabrosos de Anne Wilson 

Galletas de mantequilla de maní, avena y chips de chocolate

Estas galletas son perfectas para compartir, se hacen muy  rápido y saben muy rico. 

 Ingredientes 

1 taza de mantequilla de maní 

3/4 de taza de azúcar morena

3/4 de taza de azúcar blanca

1 barra de mantequilla 

1 cucharadita de agua caliente 

1 huevo 

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 1/2 de harina 

2 tazas de avena en hojuelas 

1/2 paquete de chips de chocolate 

Preparación

Mezclar primero la mantequilla de maní, el azúcar moreno y blanco, la mantequilla, el agua, la vainilla y el huevo. Una vez mezclado bien,  luego se agrega el bicarbonato, la sal, la harina y la avena y de último agregar los chips. Precalentar el horno a 350 - 375 Fahrenheit y hornear en una bandeja engrasada de 10-15 minutos. 

Porción 

Salen entre 20-30 galletas. 

Tip

Para medir las galletas yo agarro masa en una cuchara sopera y le doy forma y las pongo en la bandeja. 

Yo omito el azúcar blanco para que las galletas no sean tan pesadas. 

Fajitas estilo asiático

Rinde para dos personas

Tiempo de preparación: 50 minutos

Nivel: sencillo 

 Ingredientes 

2 bistecs medianos 

2 cdas de ajo picado finamente

2 cdas de jengibre picado finamente

2 cdas de salsa de soya

2 cdas de salsa de ostiones

1/2 cdta de aceite de sesamo 

2 cdas de miel

1 cda de maizena

pimienta al gusto

1 rama de cebollín picado 

Preparación

1. Lavar, secar y cortar la carne en tiras. 
2. Arreglar en un contenedor la carne  con todos los ingredientes, mezclar bien y dejar adobando en el refrigerador por al menos media hora. 
3. Freír la carne en un sartén con aceite bien caliente por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté lista.
4. Servir sobre una cama de arroz fresco con un poco de cebollín fresco y ajonjolí.