Tortitas de papa y atún

Ingredientes

3 papas grandes

1 lata de atún de 140 gr 

1 cebolla mediana picada

Sazón completo

Sal 

Culantro 

2 huevos batidos 

1 1/2 de pan molido 

Preparación 

Cocinar las papas hasta que estén suaves, una vez listas pasarlas a un recipiente y majarlas como si fuera para puré hasta que no queden grumos.  Luego mezclar el puré con sal y sazón completo al gusto, la cebolla y el culantro (más o menos tres ramitas picadas). Por ultimo agregar el huevo batido y el pan molido y mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Freír hasta que estén doradas  y servir al gusto. :) 

*P.D.1: Como yo no tenía polvo de pan usé avena y también funciona muy bien, otra opción es majar/moler galletas sodas.  
*P.D.2: Si a la masa le falta consistencia se le agrega más polvo de pan.
*P.D.3: Además de todos los ingredientes yo les agregué 1/4 de repollo picado. 

Pan de banano

Ingredientes

• 1/4 de barra de mantequilla
• 8 bananos (medianos) bien maduros
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación 

Se majan bien los bananos hasta lograr un puré, a este puré se le agrega la harina, la vainilla, la mantequilla, la sal, se revuelve, luego se le añaden todos los demás ingredientes hasta que esté todo bien revuelto, por ultimo se añaden el bicarbonato y el polvo para hornear, se mezcla una ultima vez y se lleva al horno (en un molde engrasado) por aproximadamente por una hora a 320 grados celsius. 

*Si se quiere caramelizar el pan, el fondo del molde (antes de verter la mezcla) se cubre con azúcar morena mezclada con canela y se coloca sobre está rodajas de banano, ya echo esto se vierte la mezcla y se lleva al horno.  

Salchipapas

Ingredientes

4 papas medianas

4 salchichas

Tomillo

1/4 de barra de mantequilla 

1/2 cebolla 

Queso rallado (o al gusto) 

Preparación 

Cocinar las papas (cortadas en cuadritos o algo así) en agua con el tomillo y un poco de mantequilla. Una vez que las papas están suaves se bota el agua para agregar la cebolla y las salchichas en rodajas y lo que queda de la mantequilla, por último agregar queso al gusto y listo. 

*Los condimentos pueden variar al gusto también.

Flan de Oreo

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 paquete de galletas oreo

2 huevos

1 taza de leche

Preparación

Triturar las galletas oreo y mezclarlas con la leche condensada, llenar la lata vacía con leche, verterla a la mezcla, agregar las huevos y revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Hornear en un molde engrasado, a temperatura alta, por aproximadamente una hora, en baño maría, dejar enfriar antes de volcar y servir.

Pan de leche

Ingredientes 

1/2 taza de leche

2 tazas de harina 

1 taza de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de royal 

1/2 cucharadita de sal 

2 cucharadas de mantequilla 

Canela y azúcar extra* (para cubrir la mezcla)

Preparación 

Derretir la mantequilla, batirla con el azúcar y los huevos, agregar los ingredientes secos (cernidos) intercalándolos con la leche. Engrasar y enharinar un molde cuadrado y vaciar la mezcla, cubrir con una mezcla de canela y azúcar* y hornear por aproximadamente 40 minutos a 200°C.