Galletas de matcha

 Ingredientes

1 barra de mantequilla

1 1/2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar morena

1 huevo

1 cucharada de vainilla

1 cucharadita de sal

2 cuharaditas de bicarbonato de sodio

2 cuharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de matcha

Chips de chocolate blanco u oscuro al gusto

Preparación

Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar, una vez mezcladas añadir el huevo. Luego añadir todos los ingredientes secos (cernidos) y mezclar. Si la masa aún se pega a las manos se agrega harina hasta que esto no suceda.  Por último agregar los chips de chocolate.  Dejar reposar la masa por media hora. Hornear entre 12-15 minutos a 180 grados centigrados y dejar enfriar antes de servir al gusto. 

Notas 

Las galletas pueden llevar adicionalmente azúcar blanca también, eso queda al gusto del cada quién. 

Para el chocolate también se pueden hacer con un poco de ambos e incluso agregar almendras o algún tipo de nuez.  

Entre mejor sea la calidad del matcha mejor serán las galletas. 

Receta basada en: https://cocinaconcoqui.com/galletas-te-matcha/

Ollitas de papa

Ingredientes

 1/2 kilo de papas

Cebollín al gusto

5 cucharadas de Maizena

Sal y pimienta al gusto

1/4 de barra de mantequilla

Queso mozzarella al gusto

Carne molida preparada al gusto

Preparación

Hervir las papas con sal hasta que estén suaves (como si se fuera a hacer pure), cuando estén listas se cuela el agua y se majan las papas junto con la mantequilla y la pimienta y sal deseada en caso de necesitar más. Una vez bien majadas y mezcladas las papas se le agrega a la mezcla las cinco cucharadas de Maizena y el cebollín finamente picado y se forman bolitas (si es necesario se le puede agregar más maizena a la mezcla), a las bolitas se les hace un hueco en el centro (para poder rellenarlas) y se les da forma de "ollita".

Por último, se rellenan las ollitas con la carne molida, se les pone el queso arriba y se hornear para gratinar puede ser en horno normal o en la fredidora de aire. 

Tip: la masa con maicena también se puede usar para hacer tortitjas crujientes de papa con queso o papas fritas.